Une gourmandise de fin de repas de fêtes, ou pour ravir les papilles de ses amis.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryDessertsDifficultyBeginner
Réaliser le lemon curd :
Zester et presser les citrons.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron.
Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir, hors du feu ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.
Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte sablée, découper des ronds à la taille de vos moule à tartelette.
Poser la pâte dans les moules, penser à poser des poids pour éviter que la pâte ne gonfle.
Enfourner 8/10 min.
Faire fondre le chocolat avec la crème, 2 solutions : utiliser votre micro onde, ou le bain marie.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre morceaux par morceaux, bien mélanger, le chocolat doit être lisse.
Poser un fond de lemon curd au fond des tartelettes, puis du chocolat, décorer de framboises fraiches.
Mettre au frais 1 heure au moins.
Crédit photo :
© hieu le - https://stocksnap.io/author/38295
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Ingredients
Directions
Réaliser le lemon curd :
Zester et presser les citrons.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron.
Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir, hors du feu ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.
Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte sablée, découper des ronds à la taille de vos moule à tartelette.
Poser la pâte dans les moules, penser à poser des poids pour éviter que la pâte ne gonfle.
Enfourner 8/10 min.
Faire fondre le chocolat avec la crème, 2 solutions : utiliser votre micro onde, ou le bain marie.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre morceaux par morceaux, bien mélanger, le chocolat doit être lisse.
Poser un fond de lemon curd au fond des tartelettes, puis du chocolat, décorer de framboises fraiches.
Mettre au frais 1 heure au moins.
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