Tartelettes citron chocolat framboises

Directions

1Réaliser le lemon curd :

2Zester et presser les citrons.

3Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron.

4Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir, hors du feu ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.

5Réserver.

6Préchauffer le four à 200°C.

7Dérouler la pâte sablée, découper des ronds à la taille de vos moule à tartelette.

8Poser la pâte dans les moules, penser à poser des poids pour éviter que la pâte ne gonfle.

9Enfourner 8/10 min.

10Faire fondre le chocolat avec la crème, 2 solutions : utiliser votre micro onde, ou le bain marie.

11Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre morceaux par morceaux, bien mélanger, le chocolat doit être lisse.

12Poser un fond de lemon curd au fond des tartelettes, puis du chocolat, décorer de framboises fraiches.

13Mettre au frais 1 heure au moins.

14Crédit photo :

15© hieu le - https://stocksnap.io/author/38295