recette Tian d'aubergines au fromage de brebis tomates fromage frais oignons gousses d'ail persil oeufs crème liquide lait farine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 2 aubergines
6 belles tomates
200g de fromage frais de brebis (feta
brousse)
3 oignons
2 gousses d'ail
1 cs d'herbes de Provence
1 CS de persil ciselé
3 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 CS de farine
5 cl d'huile d'olive
sel
poivre du moulin
Coupez les aubergines en tranches dans la longueur. Étalez-les sur une plaque et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites-les griller 5 minutes au four. Assaisonnez-les.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Faites-les revenir avec 2 CS d'huile d'olive. Ajoutez les herbes, le sel et le poivre. Hors du feu, incorporez le fromage émietté.
Dans un plat à gratin huilé, alternez les couches de tomates, aubergines, et oignons au fromage.
Battez les oeufs avec la farine, la crème et le lait. Assaisonnez.
Enfournez pour 35 minutes.
Dégustez chaud ou froid.
Ingrédients
2 aubergines
6 belles tomates
200g de fromage frais de brebis (feta
brousse)
3 oignons
2 gousses d'ail
1 cs d'herbes de Provence
1 CS de persil ciselé
3 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
1 CS de farine
5 cl d'huile d'olive
sel
poivre du moulin