recette des Tomates farcies au crabe basilic moutarde creme fraiche chair de crabes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 12 petites tomates
300g de chair de crabe en boite
10cl de crème fraiche
1 cuil à soupe de purée de tomate
2 cuil à soupe de moutarde forte
basilic
sel
poivre
1
Inciser le fond des tomates en croix et les plonger dans l'eau bouillante. Les égoutter et couper un chapeau
2
3
Peler les tomates, les vider délicatement et retrousser la peau des chapeaux pour former une corolle
4
5
Mélanger la crème, la purée de tomate et la moutarde, saler, poivrer et incorporer le crabe émietté
6
7
Garnir délicatement les tomates, couvrir avec le chapeau et réserver au frais
8
9
Servir dans des petites coupelles, décorer de basilic
Ingrédients
12 petites tomates
300g de chair de crabe en boite
10cl de crème fraiche
1 cuil à soupe de purée de tomate
2 cuil à soupe de moutarde forte
basilic
sel
poivre
