Tomates farcies

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

Un plat qui pour être réussi doit être réaliser avec des tomates fraiches de saison, éviter les tomates de serre hors saison.

  • Prep: 40 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 6

Ingredients

6 tomates

350g viande de bœuf

150 g de chair à farcir

1 oignon

25g de beurre

1 oeuf

1 tranche de pain de mie

Un peu de lait

1 cuillère à soupe de persil hachée

3 brins de thym

Huile d'olive

Sel

Poivre

Directions

1Préchauffer le four à 200°C.

2Enlever la croute du pain de mie, le hacher et l’imbiber de lait.

3Éplucher et hacher l'oignon.

4Effeuiller le thym.

5Hacher le persil.

6Mélanger le boeuf, la chair à farcir, l'oignon, l'oeuf, le pain de mie, le persil et le thym, bien malaxer, saler, poivrer.

7Couper un chapeau dans les tomates et les évider.

8Huiler un plat à gratin.

9Placer les tomates, les remplir de farce, poser le chapeau.

10Enfourner 35 min environ.

11Crédit photo :

12Patryssia - fotolia.com

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