recette Tourte au confit de canard recette du sud ouest pâte feuilletées confit de canard pomme de terre recette tourte entrée oeufs crème fraiche lait
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
2 pate feuilletée
6 pommes de terres
2 cuisses de confit de canard
20 gr de creme fraiche épaisse
5 cl lait
1 oeuf
sel
poivre
1) laver, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles
2) effilocher le confit de canard
3) mélanger l'oeuf, la crème, le lait, saler poivrer
4) mettre la première pâte et son papier sulfurisé dans un moule à tarte
5) mettre une couche de pomme de terre, puis de canard, puis de pommes de terre, jusqu'à épuisement des ingrédients.
6) verser le mélange crème oeufs, mettre la deuxième pâte feuilletée, bien fermer les bords
7) faire un trou au centre de la pâte feuilletée, y glisser une cheminée en papier alu pour que la vapeur s'échappe.
8) enfourner 30 mn Th 6 190°
Ingrédients
2 pate feuilletée
6 pommes de terres
2 cuisses de confit de canard
20 gr de creme fraiche épaisse
5 cl lait
1 oeuf
sel
poivre