recette Veau aux poireaux raisins secs oignon citron tablette de bouillon vin blanc blanc de poireaux tranches de tendrons de veau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 belles tranches de tendrons de veau
1 kilo de blanc de poireaux
1 oignon
80 g de raisins secs
1 citron
1 tablette de bouillon
10 cl de vin blanc
sel
poivre
1 bouquet garni
Fariner les tendrons et les faires dorer dans une sauteuse. Les retirer et les remplacer par l'oignon émincé, le faire revenir.
Verser le vin blanc et porter à ébullition.
Remettre les tendrons, ajouter la tablette de bouillon, les épices et le bouquet garni.
Puis les poireaux coupés en tronçons,les raisins et le citron coupé en rondelles.
Laisser mijoter 45 minutes.
Ingrédients
4 belles tranches de tendrons de veau
1 kilo de blanc de poireaux
1 oignon
80 g de raisins secs
1 citron
1 tablette de bouillon
10 cl de vin blanc
sel
poivre
1 bouquet garni