Un amuse bouche de fêtes à base de saumon, crème et citron, simple à réaliser et très joli à voir, à servir en apéritif ou en entrées.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner
Couper le saumon en dés.
Presser les citrons verts.
Peler et hacher les échalotes.
Dans un saladier mélanger le saumon, l'échalote, le citron vert, un bon filet d'huile d'olive, poivrer.
Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais.
Mélanger la crème et le fromage frais, poivrer.
Hacher la ciboulette.
Monter les verrines, répartir le saumon, napper de crème, parsemer d'oeufs de saumon et de ciboulette.
Servir bien frais.
Suivant la grandeur des verrines on peut les servir en amuses bouches ou en entrées.
Crédit photo : © Jérôme Rommé - Fotolia.com
Remplacer la crème par du fromage blanc pour une recette plus légère.
Ne pas réaliser trop en avance, la saumon ne doit pas être trop cuit par le citron.
Ingredients
Directions
Couper le saumon en dés.
Presser les citrons verts.
Peler et hacher les échalotes.
Dans un saladier mélanger le saumon, l'échalote, le citron vert, un bon filet d'huile d'olive, poivrer.
Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais.
Mélanger la crème et le fromage frais, poivrer.
Hacher la ciboulette.
Monter les verrines, répartir le saumon, napper de crème, parsemer d'oeufs de saumon et de ciboulette.
Servir bien frais.
Suivant la grandeur des verrines on peut les servir en amuses bouches ou en entrées.
Crédit photo : © Jérôme Rommé - Fotolia.com