Ici à Nîmes on la prépare avec une bonne brandade Nîmoise, de préférence faites maison
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryEntréesDifficultyBeginner
4 vols au vent
1 petite boîte de brandade de morue
250 ml de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
1
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Mélangez.
2
Incorporez le lait et laissez épaissir. Poivrez.
3
4
Préchauffez le four à 180°C.
5
6
Mélangez la béchamel et la brandade de morue.
7
Farcissez-en les vols au vent. Remettez les couvercles.
8
Enfournez pour 10 minutes.
9
Servez avec une salade.
Credit photo : © M.studio - Fotolia.com
Ingredients
4 vols au vent
1 petite boîte de brandade de morue
250 ml de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
Directions
1
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Mélangez.
2
Incorporez le lait et laissez épaissir. Poivrez.
3
4
Préchauffez le four à 180°C.
5
6
Mélangez la béchamel et la brandade de morue.
7
Farcissez-en les vols au vent. Remettez les couvercles.
8
Enfournez pour 10 minutes.
9
Servez avec une salade.