Ici à Nîmes on la prépare avec une bonne brandade Nîmoise, de préférence faites maison
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
4 vols au vent
1 petite boîte de brandade de morue
250 ml de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Mélangez.
Incorporez le lait et laissez épaissir. Poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la béchamel et la brandade de morue.
Farcissez-en les vols au vent. Remettez les couvercles.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez avec une salade.
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Ingrédients
4 vols au vent
1 petite boîte de brandade de morue
250 ml de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel
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