Une recette entre le cake et le pain d'épices, à faire lorsque les fêtes approchent.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
200 g de beurre
200 g de sucre en poudre
4 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
50 g de poudre d'amandes
2 pincée de safran
2 pincées râpé noix de muscade
1 cuillère à café de cannelle
50 g d'abricots secs coupés en morceaux
150 g de fruits confits coupé en dés
150 g de cerises confites
75 g d'écorce d'orange confite
75 g de gingembre confit
125 ml de cognac ou de rhum
Préchauffer le four à 160C.
Beurré un moule à cake.
Battre le beurre et le sucre dans un grand saladier, le mélange doit devenir lisse et blanc. Ajouter les oeufs, un à la fois.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le safran, la muscade et la cannelle et mélangez à nouveau.
Couper l'écorces d'orange confites et le gingembre en morceaux.
Incorporer les fruits secs et le cognac.
Verser le mélange dans le moule et enfourner 1 heure et 30 minutes.
Laisser refroidir pendant 30 minutes dans le moule, puis démouler.
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Ingrédients
200 g de beurre
200 g de sucre en poudre
4 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
50 g de poudre d'amandes
2 pincée de safran
2 pincées râpé noix de muscade
1 cuillère à café de cannelle
50 g d'abricots secs coupés en morceaux
150 g de fruits confits coupé en dés
150 g de cerises confites
75 g d'écorce d'orange confite
75 g de gingembre confit
125 ml de cognac ou de rhum