recette Consommé aux vermicelles et à l'oeuf Bouillon de Bœuf crème fraîche persil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 70 g de pâtes vermicelles
2 tablettes de Bouillon de Bœuf
1 litre d'eau
1 jaune d'œuf
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
Quelques brins de persil
Faites fondre les tablettes de bouillon dans l'eau bouillante.
Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le mode d'emploi.
Avant de servir, ajoutez le jaune d'oeuf et la crème en fouettant.
Présentez dans des assiettes creuses et décorez avec un peu de persil lavé et ciselé.
Ingrédients
70 g de pâtes vermicelles
2 tablettes de Bouillon de Bœuf
1 litre d'eau
1 jaune d'œuf
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
Quelques brins de persil