un dessert magique, une recette très à la mode en ce moment à réaliser d'urgence pour épater, petits, grands, amis, enfin tout les gourmands quoi !
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
4 œufs à température ambiante
1 cuillère à soupe d'eau
150 g de sucre
125 g beurre fondu
115 g de farine
500 ml de lait tiède
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Sucre glace.
Préchauffé le four à 160° C
Faire fondre le beurre, réserver.
Séparer le blancs des jaunes d'oeufs, réserver.
Faire tiédir le lait, réserver.
Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme.
Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, l'eau et la vanille, le mélange doit blanchir et devenir mousseux jaune pâle. Ajouter le beurre fondu et continuer de battre pendant une minute. Puis ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le lait (il doit être tiède, sinon le beurre va durcir) et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule beurré de 20 x 20 cm allant au four, enfourner pendant environ 60 minutes, le dessus du gâteau doit être doré.
Laisser Refroidir dans le moule pendant au moins 3 heures. Servir saupoudré de sucre glace.
Ingrédients
4 œufs à température ambiante
1 cuillère à soupe d'eau
150 g de sucre
125 g beurre fondu
115 g de farine
500 ml de lait tiède
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Sucre glace.
Instructions
1Préchauffé le four à 160° C
2Faire fondre le beurre, réserver.
3Séparer le blancs des jaunes d'oeufs, réserver.
4Faire tiédir le lait, réserver.
5Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme.
6Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, l'eau et la vanille, le mélange doit blanchir et devenir mousseux jaune pâle. Ajouter le beurre fondu et continuer de battre pendant une minute. Puis ajouter la farine et mélanger.
7Ajouter le lait (il doit être tiède, sinon le beurre va durcir) et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
8Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus avec une spatule.
9Verser la pâte dans un moule beurré de 20 x 20 cm allant au four, enfourner pendant environ 60 minutes, le dessus du gâteau doit être doré.
10Laisser Refroidir dans le moule pendant au moins 3 heures. Servir saupoudré de sucre glace.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen