Le mélange biscuit coco et lemon curd est à découvrir, c'est parfait pour les gourmands.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryDesserts, En vedetteDifficultyBeginner
Zester et presser les citrons.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron.
Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir, hors du feu ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger la noix de coco avec le sucre dans un bol.
Ajouter le beurre fondu et les 2 oeufs, bien mélanger.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Former des tas à l'aide d'une cuillère à soupe ou de vos mains, bien les aplatir et former un creux au milieu. Déposer du lemon curd au milieu.
Enfourner 10 à 180 °C.
Crédit photo : fahrwasser - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Zester et presser les citrons.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron.
Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir, hors du feu ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger la noix de coco avec le sucre dans un bol.
Ajouter le beurre fondu et les 2 oeufs, bien mélanger.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Former des tas à l'aide d'une cuillère à soupe ou de vos mains, bien les aplatir et former un creux au milieu. Déposer du lemon curd au milieu.
Enfourner 10 à 180 °C.
