Biscuits coco au lemon curd

Par   ,   

juillet 5, 2017

Le mélange biscuit coco et lemon curd est à découvrir, c\'est parfait pour les gourmands.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

Pour le lemon curd :

2 citrons jaunes + 1 citron vert

150 gr de sucre

3 œufs

20 gr de beurre

Pour les biscuits coco :

150 g de noix de coco râpée

20 g de beurre demi-sel fondu

2 oeufs

60 g de sucre en poudre

Instructions

1Zester et presser les citrons.

2Battre les œufs et le sucre, ajouter le jus et les zestes de citron.

3Cuire à feu doux en remuant souvent, le mélange doit épaissir, surtout ne pas faire bouillir, hors du feu ajouter le beurre petit morceau par petit morceaux.

Pour les biscuits coco :

1Préchauffer le four à 180 °C.

2Mélanger la noix de coco avec le sucre dans un bol.

3Ajouter le beurre fondu et les 2 oeufs, bien mélanger.

4Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

5Former des tas à l\'aide d\'une cuillère à soupe ou de vos mains, bien les aplatir et former un creux au milieu. Déposer du lemon curd au milieu.

6Enfourner 10 à 180 °C.

Crédit photo : fahrwasser - Fotolia.com

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Pin It on Pinterest

Share This