Beurre de printemps

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AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 mins
 250g de beurre
 1 oeuf
 1 petite courgette
 1 bouquet d'estragon
 de persil
 de cerfeuil et de ciboulette
 sel
 poivre
1

Mixer les herbes, la courgette et l'oeuf.

2

Verser cette préparation dans un bol et incorporer le beurre fondu et chaud.

3

Saler et poivrer légèrement.

Servir avec du poisson grillé ou cuit à la vapeur, des crevettes, du poulet...

Ingrédients

 250g de beurre
 1 oeuf
 1 petite courgette
 1 bouquet d'estragon
 de persil
 de cerfeuil et de ciboulette
 sel
 poivre

Instructions

1

Mixer les herbes, la courgette et l'oeuf.

2

Verser cette préparation dans un bol et incorporer le beurre fondu et chaud.

3

Saler et poivrer légèrement.

Beurre de printemps

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