CABILLAUD NAGE COCO, CURRY ET CITRONNELLE ET VERMICELLES DE KONJAC

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AuteurEsther DURANDCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson10 minsTemps total35 mins
 - 2 dos de cabillaud ;
 - 20 cl de lait de coco ;
 - 1/2 oignon ;
 - 1 cc de piment en poudre ;
 - 1 cm de gingembre ;
 - 1/2 citron vert ;
 - 1 cs d’huile d’olive ;
 - 1/2 cs de baies roses ;
 - 2 bâtons de citronnelle ;
 - 1 cc de curry ;
 - Sel ;
 - poivre.
1

- Pelez et émincez l’oignon.

2

- Épluchez le gingembre et râpez-le.

3

- Pressez le jus du citron.

4

- Dans une cocotte, portez le lait de coco à ébullition avec 25 cl d’eau.

5

- Ajoutez la citronnelle émincée et une pincée de sel, laissez frémir 5 minutes.

6

- Plongez le cabillaud, ajoutez l’huile, le jus de citron, les oignons, le curry, le piment, les baies roses et le gingembre.

7

- Laissez pocher le poisson 4 minutes (après ça dépend de la grosseur à vous de voir).

8

- Retirez du feu, couvrez et gardez au chaud jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit.

9

- Égouttez le poisson à l’écumoire et dressez dans des assiettes.

Vous pouvez, ajouter des petits pois dans la cocotte si vous le souhaitez.
Accompagnez ce plat de vermicelles de Konjac ou de petits légumes.

Ingrédients

 - 2 dos de cabillaud ;
 - 20 cl de lait de coco ;
 - 1/2 oignon ;
 - 1 cc de piment en poudre ;
 - 1 cm de gingembre ;
 - 1/2 citron vert ;
 - 1 cs d’huile d’olive ;
 - 1/2 cs de baies roses ;
 - 2 bâtons de citronnelle ;
 - 1 cc de curry ;
 - Sel ;
 - poivre.

Instructions

1

- Pelez et émincez l’oignon.

2

- Épluchez le gingembre et râpez-le.

3

- Pressez le jus du citron.

4

- Dans une cocotte, portez le lait de coco à ébullition avec 25 cl d’eau.

5

- Ajoutez la citronnelle émincée et une pincée de sel, laissez frémir 5 minutes.

6

- Plongez le cabillaud, ajoutez l’huile, le jus de citron, les oignons, le curry, le piment, les baies roses et le gingembre.

7

- Laissez pocher le poisson 4 minutes (après ça dépend de la grosseur à vous de voir).

8

- Retirez du feu, couvrez et gardez au chaud jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit.

9

- Égouttez le poisson à l’écumoire et dressez dans des assiettes.

CABILLAUD NAGE COCO, CURRY ET CITRONNELLE ET VERMICELLES DE KONJAC

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