Moules façon méditerranéenne

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Il y a des recettes qui vous réchauffe et vous font voyager dans le sud.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 kg de moules

1 grande boite de tomates pelées concassées

3 échalotes

1 citron

Huile d'olive

Sel

Poivre

Herbes de Provence

Persil

Directions

1Zester et presser le citron.

2Peler et hacher les échalotes. Faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte.

3Ajouter le jus de citron, puis la tomate et ls zeste de citron, saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence, laisser mijoter 5 min.

4Gratter et ébarber les moules.

5Lorsque la sauce tomate est prête, jeter les moules dans la cocotte et laisser cuire pendant quelques minutes. Retirer du feu et jeter les moules qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.

6Rectifier l'assaisonnement au goût et servir parsemer de persil haché.

00:00

1 Review

Sabine guinot

février 15, 2018

Excellent
Nous les avons mangées avec du riz et nous nous sommes régalés

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