recette Escalope de dinde aux petit pois chapelure oignon crème fraîche noix
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
2 escalopes de dinde
chapelure
1/2 gros oignon
1 boîte de petits pois petit format
5 cl de crème fraîche
2 cuillères d'huile d'olive
3 noix
sel
poivre
1 verre et demi de farine
1 jaune d'oeuf
Préparer la viande dans une assiette, saler et poivrer.
La rouler ensuite dans le jaune d'oeuf, dans la farine et ensuite dans la chapelure.
Dans une casserole, mettre les 2 cuillères d'huile d'olive et le gros oignon préalablement émincé. Porter à feu vif et laisser dorer l'oignon en remuant régulièrement.
Lorsqu'il est bien doré, rajouter la crème fraîche, puis les noix préalablement ouvertes.
Enfin, mettre les petits pois à mijoter avec la préparation de crème fraîche et d'oignons pendant 10 min à feu doux, en remuant régulièrement.
Rajouter à la préparation la viande coupée en petits dés et laisser cuire 10 min de plus.
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Ingrédients
2 escalopes de dinde
chapelure
1/2 gros oignon
1 boîte de petits pois petit format
5 cl de crème fraîche
2 cuillères d'huile d'olive
3 noix
sel
poivre
1 verre et demi de farine
1 jaune d'oeuf