recette de la Frisée aux lardons et oeufs de caille lardons fumés oeufs de caille salade frisée vinaigrette salade tiede recette de la Frisée aux lardons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 salade frisée
200 gr de lardons fumés
12 oeufs de caille
huile d'olive
1) laver et effeuiller la salade
2) faites rissoler 5 mn les lardons fumés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
3) faites cuire les oeufs de caille à la poêle
4) préparer une vinaigrette avec de la moutarde à l'estragon
5) mettre un lit de salade frisée dans les assiettes, parsemer de lardons, poser les oeufs de cailles et napper de vinaigrette, servir aussitôt
Ingrédients
1 salade frisée
200 gr de lardons fumés
12 oeufs de caille
huile d'olive