recettes des Galettes aux légumes accompagnement de grillades pomme de terre carottes courgettes oeufs recettes des Galettes de légumes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile 4 pommes de terre
3 carottes
2 courgettes
3 oeufs
100 gr de parmesan
1 bouquet de coriandre
huile d'olive
sel
poivre
1
1) lavez et coupez tous les légumes en cube
2
2) faites cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée
3
3) écraser grossièrement les légumes à la fourchette
4
4) hacher la coriandre
5
5) dans un saladier mélanger les légumes, les oeufs, la coriandre, saler, poivrer
6
6) faire des galettes avec la préparation
7
7) les faire dorer à la poêle avec de l'huile d'olive
8
8) servir chaud
Peut se préparer à l'avance et se faire réchauffer au dernier moment, idéal comme accompagnement de grillades
Ingrédients
4 pommes de terre
3 carottes
2 courgettes
3 oeufs
100 gr de parmesan
1 bouquet de coriandre
huile d'olive
sel
poivre
