
Aubergines marinées grillées
By Garance Gaye Légumes, Régime, Végétarien Française
mai 9, 2018
Accompagnement original qui change de l'ordinaire.
- Prep: 25 mins
- Cook: 10 mins
- Yields: 2-3 personnes

Directions
1- Lavez les aubergines et coupez-les en fines demi-lunes.
2- Saupoudrez-les de sel et laissez "macérer" entre 30-60 minutes dans une écumoire.
3- Rincez superficiellement les aubergines et posez-les sur du papier absorbant.
4- Mélangez l'huile, l'ail écrasé, 4 cuillères à soupe de vinaigre, paprika, sel et poivre.
5- Répartissez les morceaux d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'alu en une seule couche et recouvrez de marinade.
6- Laissez reposer 15 minutes.
7- Transvasez les aubergines sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé.
8- Mettez votre four sur grill et enfournez à 200C (ou directement au barbecue) 5 minutes de chaque côté.
9- Sortez du grill et arrosez avec les 2 dernières cuillerées de vinaigre. Saupoudrez d'herbes et servez !