Aubergines marinées grillées

Instructions

1- Lavez les aubergines et coupez-les en fines demi-lunes.

2- Saupoudrez-les de sel et laissez "macérer" entre 30-60 minutes dans une écumoire.

3- Rincez superficiellement les aubergines et posez-les sur du papier absorbant.

4- Mélangez l'huile, l'ail écrasé, 4 cuillères à soupe de vinaigre, paprika, sel et poivre.

5- Répartissez les morceaux d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'alu en une seule couche et recouvrez de marinade.

6- Laissez reposer 15 minutes.

7- Transvasez les aubergines sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé.

8- Mettez votre four sur grill et enfournez à 200C (ou directement au barbecue) 5 minutes de chaque côté.

9- Sortez du grill et arrosez avec les 2 dernières cuillerées de vinaigre. Saupoudrez d'herbes et servez !