Gâteau choco-coco léger
By Garance Gaye Desserts, Diabete, Régime, Sans gluten, Sans lactose Française
mai 10, 2018
Un petit dessert gourmand façon bounty, léger et healthy pour le bonheur des petits comme des grands. En plus il est très facile à faire en plus !
- Prep: 30 mins
- Cook: 20 mins
- Yields: 8/10 personnes
Ingredients
Pour le gâteau au chocolat :
- 65 gr de cacao en poudre non sucré
- 2 œufs à température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
La couche noix de coco :
- 150 gr de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
Le glaçage au chocolat :
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie (ici ce sont des tablettes de 115 gr)
Directions
1- Chemisez un moule à charnière de 20 cm et graissez-le légèrement avec un spray de cuisson à la noix de coco.
2- Préchauffez votre four à 180C.
Le gâteau au chocolat :
1- Dans un saladier, mélangez la poudre de, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
2- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l'huile, le lait et la vanille.
3- À l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les ingrédients secs à l'appareil vanille-coco et remuez. Attention à ne pas trop mélanger.
4- Étalez uniformément la pâte dans votre moule et enfournez pendant 15-20 minute (tout dépend du four). Votre gâteau est prêt lorsque vous y plongez au centre un cure-dent et que celui-ci ressort sec et propre.
5- Sortez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
La couche coco :
1- Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une belle pâte uniforme.
2- Étalez sur votre gâteau refroidi et réservez au frais.
Le glaçage au chocolat :
1- Faites fondre le chocolat et le lait de coco ensemble au bain-marie.
2- Mélangez bien jusqu'à obtenir un beau glaçage lisse et brillant.
3- Versez sur la couche coco et remettez au frigo pour la nuit.
4- Sortez le gâteau 10 minutes avant de servir et décorez avec des flocons de noix de coco, de la noix de coco râpée, des noix... Ce que vous voulez !
*Recette à faire la veille ou au moins 6h avant dégustation.
**Se conserve plusieurs jours au frigo sans problème.
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