Gâteau choco-coco léger

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Un petit dessert gourmand façon bounty, léger et healthy pour le bonheur des petits comme des grands. En plus il est très facile à faire en plus !

AuteurGarance GayeCatégorie, , , , DifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins
Pour le gâteau au chocolat :
 - 150 gr de poudre d'amande
 - 65 gr de cacao en poudre non sucré
 - 100 gr de sucre de coco
 - 1 pincée de sel
 - 2 œufs à température ambiante
 - 60 ml d'huile de coco fondu
 - 80 ml de lait de coco
 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
La couche noix de coco :
 - 150 gr de noix de coco râpée
 - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
 - 35 gr de poudre d'amande
 - 60 ml d'huile de coco fondu
 - 60 ml de lait de coco
Le glaçage au chocolat :
 - 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie (ici ce sont des tablettes de 115 gr)
 - 125 ml de lait de coco
1

- Chemisez un moule à charnière de 20 cm et graissez-le légèrement avec un spray de cuisson à la noix de coco.

2

- Préchauffez votre four à 180C.

Le gâteau au chocolat :
3

- Dans un saladier, mélangez la poudre de, le cacao en poudre, le sucre et le sel.

4

- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l'huile, le lait et la vanille.

5

- À l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les ingrédients secs à l'appareil vanille-coco et remuez. Attention à ne pas trop mélanger.

6

- Étalez uniformément la pâte dans votre moule et enfournez pendant 15-20 minute (tout dépend du four). Votre gâteau est prêt lorsque vous y plongez au centre un cure-dent et que celui-ci ressort sec et propre.

7

- Sortez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.

La couche coco :
8

- Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une belle pâte uniforme.

9

- Étalez sur votre gâteau refroidi et réservez au frais.

Le glaçage au chocolat :
10

- Faites fondre le chocolat et le lait de coco ensemble au bain-marie.

11

- Mélangez bien jusqu'à obtenir un beau glaçage lisse et brillant.

12

- Versez sur la couche coco et remettez au frigo pour la nuit.

13

- Sortez le gâteau 10 minutes avant de servir et décorez avec des flocons de noix de coco, de la noix de coco râpée, des noix... Ce que vous voulez !

*Recette à faire la veille ou au moins 6h avant dégustation.
**Se conserve plusieurs jours au frigo sans problème.

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat :
 - 150 gr de poudre d'amande
 - 65 gr de cacao en poudre non sucré
 - 100 gr de sucre de coco
 - 1 pincée de sel
 - 2 œufs à température ambiante
 - 60 ml d'huile de coco fondu
 - 80 ml de lait de coco
 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
La couche noix de coco :
 - 150 gr de noix de coco râpée
 - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
 - 35 gr de poudre d'amande
 - 60 ml d'huile de coco fondu
 - 60 ml de lait de coco
Le glaçage au chocolat :
 - 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie (ici ce sont des tablettes de 115 gr)
 - 125 ml de lait de coco

Instructions

1

- Chemisez un moule à charnière de 20 cm et graissez-le légèrement avec un spray de cuisson à la noix de coco.

2

- Préchauffez votre four à 180C.

Le gâteau au chocolat :
3

- Dans un saladier, mélangez la poudre de, le cacao en poudre, le sucre et le sel.

4

- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l'huile, le lait et la vanille.

5

- À l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les ingrédients secs à l'appareil vanille-coco et remuez. Attention à ne pas trop mélanger.

6

- Étalez uniformément la pâte dans votre moule et enfournez pendant 15-20 minute (tout dépend du four). Votre gâteau est prêt lorsque vous y plongez au centre un cure-dent et que celui-ci ressort sec et propre.

7

- Sortez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.

La couche coco :
8

- Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une belle pâte uniforme.

9

- Étalez sur votre gâteau refroidi et réservez au frais.

Le glaçage au chocolat :
10

- Faites fondre le chocolat et le lait de coco ensemble au bain-marie.

11

- Mélangez bien jusqu'à obtenir un beau glaçage lisse et brillant.

12

- Versez sur la couche coco et remettez au frigo pour la nuit.

13

- Sortez le gâteau 10 minutes avant de servir et décorez avec des flocons de noix de coco, de la noix de coco râpée, des noix... Ce que vous voulez !

Gâteau choco-coco léger

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