Un petit dessert gourmand façon bounty, léger et healthy pour le bonheur des petits comme des grands. En plus il est très facile à faire en plus !
Préparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins
Pour le gâteau au chocolat :
- 150 gr de poudre d'amande
- 65 gr de cacao en poudre non sucré
- 100 gr de sucre de coco
- 1 pincée de sel
- 2 œufs à température ambiante
- 60 ml d'huile de coco fondu
- 80 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
La couche noix de coco :
- 150 gr de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 35 gr de poudre d'amande
- 60 ml d'huile de coco fondu
- 60 ml de lait de coco
Le glaçage au chocolat :
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie (ici ce sont des tablettes de 115 gr)
- 125 ml de lait de coco
1- Chemisez un moule à charnière de 20 cm et graissez-le légèrement avec un spray de cuisson à la noix de coco.
2- Préchauffez votre four à 180C.
Le gâteau au chocolat :
3- Dans un saladier, mélangez la poudre de, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
4- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l'huile, le lait et la vanille.
5- À l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les ingrédients secs à l'appareil vanille-coco et remuez. Attention à ne pas trop mélanger.
6- Étalez uniformément la pâte dans votre moule et enfournez pendant 15-20 minute (tout dépend du four). Votre gâteau est prêt lorsque vous y plongez au centre un cure-dent et que celui-ci ressort sec et propre.
7- Sortez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
La couche coco :
8- Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une belle pâte uniforme.
9- Étalez sur votre gâteau refroidi et réservez au frais.
Le glaçage au chocolat :
10- Faites fondre le chocolat et le lait de coco ensemble au bain-marie.
11- Mélangez bien jusqu'à obtenir un beau glaçage lisse et brillant.
12- Versez sur la couche coco et remettez au frigo pour la nuit.
13- Sortez le gâteau 10 minutes avant de servir et décorez avec des flocons de noix de coco, de la noix de coco râpée, des noix... Ce que vous voulez !
*Recette à faire la veille ou au moins 6h avant dégustation.
**Se conserve plusieurs jours au frigo sans problème.
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat :
- 150 gr de poudre d'amande
- 65 gr de cacao en poudre non sucré
- 100 gr de sucre de coco
- 1 pincée de sel
- 2 œufs à température ambiante
- 60 ml d'huile de coco fondu
- 80 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
La couche noix de coco :
- 150 gr de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 35 gr de poudre d'amande
- 60 ml d'huile de coco fondu
- 60 ml de lait de coco
Le glaçage au chocolat :
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie (ici ce sont des tablettes de 115 gr)
- 125 ml de lait de coco
Instructions
1- Chemisez un moule à charnière de 20 cm et graissez-le légèrement avec un spray de cuisson à la noix de coco.
2- Préchauffez votre four à 180C.
Le gâteau au chocolat :
3- Dans un saladier, mélangez la poudre de, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
4- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l'huile, le lait et la vanille.
5- À l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les ingrédients secs à l'appareil vanille-coco et remuez. Attention à ne pas trop mélanger.
6- Étalez uniformément la pâte dans votre moule et enfournez pendant 15-20 minute (tout dépend du four). Votre gâteau est prêt lorsque vous y plongez au centre un cure-dent et que celui-ci ressort sec et propre.
7- Sortez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante.
La couche coco :
8- Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une belle pâte uniforme.
9- Étalez sur votre gâteau refroidi et réservez au frais.
Le glaçage au chocolat :
10- Faites fondre le chocolat et le lait de coco ensemble au bain-marie.
11- Mélangez bien jusqu'à obtenir un beau glaçage lisse et brillant.
12- Versez sur la couche coco et remettez au frigo pour la nuit.
13- Sortez le gâteau 10 minutes avant de servir et décorez avec des flocons de noix de coco, de la noix de coco râpée, des noix... Ce que vous voulez !
AuteurGarance GayeCatégorieDesserts, Diabete, Régime, Sans gluten, Sans lactoseDifficultéFacile
