Un petit hachis d'ail et de persil au beurre, sur des moules bien fraiches et iodés, servir un petit vin blanc sec de bourgogne pour sublimer le tout.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryPoissons, coquillages, crustacésDifficultyBeginner
1.200 kg de moules
2 gousses d'ail
3 cuillère à soupe de persil haché
1 Filet de jus de citron
Poivre
50 g de beurre mou
Sel
1
Préchauffer le four à 180 °.
2
Nettoyer, gratter et ouvrir les moules.
3
Hacher l'ail et le persil, mélanger avec le beurre, ajouter un bon filet de citron, saler, poivrer.
4
Tartiner les moules de beurre, poser sur une plaque à pâtisserie, enfourner 5 min.
5
6
Servir immédiatement.
7
Crédit photo : © Marc Roche - Fotolia.com
Ingredients
1.200 kg de moules
2 gousses d'ail
3 cuillère à soupe de persil haché
1 Filet de jus de citron
Poivre
50 g de beurre mou
Sel
Directions
1
Préchauffer le four à 180 °.
2
Nettoyer, gratter et ouvrir les moules.
3
Hacher l'ail et le persil, mélanger avec le beurre, ajouter un bon filet de citron, saler, poivrer.
4
Tartiner les moules de beurre, poser sur une plaque à pâtisserie, enfourner 5 min.
5
6
Servir immédiatement.
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