Plat très léger qui change un peu. La moutarde donne un petit goût relevé et parfumé au poulet.
Préparation40 minsCuisson25 minsTemps total1 h 5 mins
- 4 escalopes de poulet
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 petite boîte d'olives noires
- 1 barquette de champignons de Paris
- 2 00 gr de yaourt grec nature allégé
- 2 00 gr de moutarde à l'ancienne
- 1 grosse courgette ou 2 moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 cuillère café d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
Préparation des papillottes :
- Préchauffez votre four à 200C
- Coupez les tomates cerises en 2 après les avoir lavées et séchées.
- Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune, Répartissez les tomates.
- Dans une assiette à soupe, mélanger le citron et la cuillère à café d'huile. Et faites-y tremper les escalopes une par une et sur les deux côtés. Salez et poivrez à votre convenance.
- Déposez chacune des escalopes sur les tomates.
- Dans un bol, mélangez le yaourt et la moutarde.
- Versez cette sauce sur les escalopes et parsemez d'olives noires. Pliez vos papillottes.
- Enfournez une vingtaine de minutes (attention cela dépend de l'épaisseur de vos escalopes).
- Pendant ce temps-là, lavez et essuyez vos légumes, puis Découpez-les en cubes. Émincez l'ail et l'échalote.
- Faîtes revenir le tout à la poêle avec l'huile restant. Salez poivrez.
- Servez en même temps que les papillottes.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 petite boîte d'olives noires
- 1 barquette de champignons de Paris
- 2 00 gr de yaourt grec nature allégé
- 2 00 gr de moutarde à l'ancienne
- 1 grosse courgette ou 2 moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 cuillère café d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
1Préparation des papillottes :
2- Préchauffez votre four à 200C
3- Coupez les tomates cerises en 2 après les avoir lavées et séchées.
4- Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune, Répartissez les tomates.
5- Dans une assiette à soupe, mélanger le citron et la cuillère à café d'huile. Et faites-y tremper les escalopes une par une et sur les deux côtés. Salez et poivrez à votre convenance.
6- Déposez chacune des escalopes sur les tomates.
7- Dans un bol, mélangez le yaourt et la moutarde.
8- Versez cette sauce sur les escalopes et parsemez d'olives noires. Pliez vos papillottes.
9- Enfournez une vingtaine de minutes (attention cela dépend de l'épaisseur de vos escalopes).
11- Pendant ce temps-là, lavez et essuyez vos légumes, puis Découpez-les en cubes. Émincez l'ail et l'échalote.
12- Faîtes revenir le tout à la poêle avec l'huile restant. Salez poivrez.
13- Servez en même temps que les papillottes.
Papillote de poulet à la sauce moutarde et petits légumes
AuteurGarance GayeCatégorieViandesDifficultéFacile