Tarte aux fraises et au fromage blanc

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juillet 5, 2017

Une très belle tarte aux fraises, qui est déclinable à la framboises, ou mieux fraises framboises.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

1 pâte feuilletée

400g de fromage blanc

20cl de crème fraîche

3 œufs

130g de sucre

2 cuillères à soupe de farine

Extrait de vanille

350g de fraises

Gelée de framboises

pistache concassée

Instructions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte.

3Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

4Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter le fromage blanc, la farine et la crème, bien mélanger, ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille.

5Battre les blancs en neige et incorporer délicatement.

6Enfourner 40 min environ. Laisser refroidir.

7Laver, équeuter et couper les fraises en tranches. Les répartir harmonieusement sur la tarte.

8Faire fondre la gelée de framboises à feu doux dans une casserole, et à l'aide d'un pinceau alimentaire en recouvrir les fraises. Parsemer de pistaches

9Servir frais.

Crédit photo : © StefanieB - Fotolia.com

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