Panna cotta aux amandes

By Garance Gaye    

février 18, 2018

Très légère et très diététique, parfait dessert gourmand lorsqu'on surveille sa ligne.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 5 mins
  • Yields: 4 verrines moyennes

Ingredients

50 cl de lait de noix de cajou

2 bonnes cuillères à soupe de purée d'amandes

1 cuillère à café d'agar-agar (1,5-2 gr)

1,5- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

1 cuillère à café d'extrait d'amande

Du cacao en poudre pour la déco

Directions

1- Dans une casserole sur feu moyen, mélangez le lait avec la purée d’amandes, l’agar-agar, le sirop d’agave et l'extrait d'amande.

2- Portez à ébullition et laissez bouillir 1 minute minimum pour que l’agar-agar puisse bien prendre.

3- Versez les crèmes dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante.

4- Lorsque les crèmes sont froides, placez-les au frais 2 heures minimum.

5- Au moment de servir, saupoudrez de cacao et régalez-vous !

On peut remplacer le sirop d'agave par du miel ou du sirop d'érable.

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