recette du Velouté de Lentilles recette soupes et potages crème fraîche bouillon de volaille échalotes clou de girofles lentilles verte du Puy
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
500 gr de lentilles (de préférence verte et du Puy)
2 tablettes de bouillon de volaille
2 échalotes
20 cl de crème fraîche
2 clou de girofles
thym
laurier
sel
poivre
1) Peler les échalotes, piquer un clou de girofle dans chaque
2) Mettre les lentilles dans une cocotte recouvrir largement d'eau, mettre le thym, le laurier, les échalotes et les tablettes de bouillon de volailles
3) Cuire 45 mn en cocotte ( en autocuiseur moins)
4) Mixer les lentilles avec le jus de cuisson
5) Ajouter la crème fraîche, servir chaud avec des croûtons
Ingrédients
500 gr de lentilles (de préférence verte et du Puy)
2 tablettes de bouillon de volaille
2 échalotes
20 cl de crème fraîche
2 clou de girofles
thym
laurier
sel
poivre