La saison des figues est courte, cette recette est très gourmandes ne la ratez pas, sinon il vous faudra remettre à l'année prochaine.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
12 belles figues
10 sablés breton
Pour la mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Une pincée de sel
Laver, équeuter et couper les figues en morceaux.
Émietter finement les sablés.
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.
Dans 6 verrines, mettre un couche de mascarpone, puis de biscuits, de nouveau du mascarpone, des figues, décorer de touche de mousse.
Servir bien frais.
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Ingrédients
12 belles figues
10 sablés breton
Pour la mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Une pincée de sel