Oeufs cocotte jambon champignons

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrer des ramequins en porcelaine.

Couper les tranches de jambon en fine lanières.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Hacher le persil.

Faire revenir quelques les champignons à la poêle avec du beurre et du persil, saler, poivrer.

Ajouter le jambon hors du feu.

Répartir les champignons dans les ramequins.

Casser un oeuf au dessus des champignons de chaque ramequins.

Enfourner au bain marie 7 min environ.

Servir avec une pincée de sel et de poivre.