Des tomates bien mures confites, des herbes de Provence (Thym, Romarin, Basilic), une bonne huile d'olive vierge, une croute sablée aux parmesan, tout le soleil de la méditerranée dans votre cuisine
Préparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins
10 tomates
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de thym frais haché
2 cuillères à soupe de romarin frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
60g de chapelure
50g de fromage parmesan râpé
60g de farine
80g tasse de beurre fondu
Sel
Poivre
Préchauffer le four à 280°.
Épépiner et couper les tomates en deux sur la longueur.
Ranger, côté coupé vers le haut, sur une grande plaque à pâtisserie tapissé d'une feuille d'aluminium huilée.
Badigeonner d'huile, saupoudrer de thym, le romarin, salé, poivré.
Enfourner les tomates, et laisser 1h à 1h30, elle doivent confire, laisser refroidir.
Sortir le beurre, il doit être bien mou.
Beurrer un moule, parsemer de tomates.
Dans un saladier, mélanger la chapelure, le parmesan et la farine, ajouter de beurre, u filet d'huile d'olive, le basilic et mélanger jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
Enfourner à 200° environ 25 minutes.
Ingrédients
10 tomates
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de thym frais haché
2 cuillères à soupe de romarin frais haché
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
60g de chapelure
50g de fromage parmesan râpé
60g de farine
80g tasse de beurre fondu
Sel
Poivre
Instructions
1Préchauffer le four à 280°.
2Épépiner et couper les tomates en deux sur la longueur.
3Ranger, côté coupé vers le haut, sur une grande plaque à pâtisserie tapissé d'une feuille d'aluminium huilée.
4Badigeonner d'huile, saupoudrer de thym, le romarin, salé, poivré.
5Enfourner les tomates, et laisser 1h à 1h30, elle doivent confire, laisser refroidir.
6Sortir le beurre, il doit être bien mou.
7Beurrer un moule, parsemer de tomates.
8Dans un saladier, mélanger la chapelure, le parmesan et la farine, ajouter de beurre, u filet d'huile d'olive, le basilic et mélanger jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
10Enfourner à 200° environ 25 minutes.
Crumble aux tomates confites
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile