Entrée amusante tomates et oeufs de caille

Placer les oeufs dans une cocotte, couvrir d'eau froide, porter à ébullition et compter 5 minutes de cuisson dès l'apparition des premiers bouillons.

Laver, équeuter et couper les tomates cerises en deux, évider un peu l’intérieur des tomates.

Laver et effeuiller le persil, garder les queues.

Sur un plat, placer les oeufs, si ils ne tiennent pas debout, couper un peu la base, couvrir avec une demi tomates cerises, décorer de petites pointe de mayonnaise.

Parsemer le plat de feuilles et queue de persil.

Servir bien frais, surprise garantie.