Un tortilla aux courgettes a servir en cube pour réaliser des tapas à l'apéritif, on peut aussi la manger froide avec une bonne salade, un plat parfait pour un déjeuner d'été.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
1 grande ou 2 petites courgettes
1 gros oignon
4 œufs
Huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre
Laver les courgettes et couper les en tranches.
Éplucher et hacher l'oignon.
Dans une poêle, verser un peu d'huile et faire revenir l'oignon et les courgettes sans les faire colorer, les courgettes doivent de venir tendre.
Battre les oeufs, saler, poivrer.
Ajouter sur les courgettes et bien mélanger.
Cuire l'omelette des deux cotés, elle doit être bien dorée.
Servir avec une salade verte.
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Ingrédients
1 grande ou 2 petites courgettes
1 gros oignon
4 œufs
Huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre