Aumônière aux pommes à la Normande

Faire ramollir le beurre

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel, mélanger.

Ajouter les oeufs et bien mélanger

Ajouter le lait petit à petit, bien délayer.

Laisser reposer 1 heure

Cuire dans une poêle huilée et bien chaude les deux faces de la crêpe. Réserver.

Peler, épépiner et découper les pommes en cubes, arroser avec le jus de citron.

Cuire 5 minutes à couvert dans 1 c. à soupe de beurre et 4 de calvados, ajouter le sucre et la cannelle, parsemer de 50 g de noisettes émincées, retirer du feu des que les pommes sont fondantes.

Garnir les 12 crêpes avec la préparation aux pommes, les replier.