Tarte tatin au melon et au miel

1) couper le melon et enlever les graines,

2) le couper en tranches fines et enlever la peau.

3) dans une poêle beurrée, faire dorer les tranches de melon de chaque côté.

4) mettre les tranches de melons dans une assiette, mettre un peu d'eau dans la poêle, le sucre et faire un caramel blond

5) rajouter le miel, le zeste d'orange et de citron

6) fendez la vanille en deux récupérer les graines à l'aide d'un couteau et rajouter au caramel

7) beurré un moule à manqué, verse le caramel dans le moule et tapissez l'intérieur et les bords

8) poser les tranches de melon et le reste de vanille

9) étaler la patte et poser sur les tranches de melon

10) mettre au four TH 7 25 mn environ

11) servir tiède avec une boule de glace vanille ou une crème fouettée vanillée