Une recette originale qui surprend pas son coté acidulé et sucré salé, je vous la conseille.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
Laver, nettoyer les asperges.
Laver, nettoyer et émincer la rhubarbe.
Pendant ce temps, faites chauffer l'eau dans un cuit-vapeur, et cuire les asperges et la rhubarbe à la vapeur.
Hacher les herbes.
Émulsionner la moutarde, le vinaigre, le jus d’orange et le miel, saler, poivrer.
Couper les asperges en tronçons. Répartir dans des assiettes, parsemer de rhubarbes, d'herbes et de vinaigrette.
Crédit photo : Schwoab - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Laver, nettoyer les asperges.
Laver, nettoyer et émincer la rhubarbe.
Pendant ce temps, faites chauffer l'eau dans un cuit-vapeur, et cuire les asperges et la rhubarbe à la vapeur.
Hacher les herbes.
Émulsionner la moutarde, le vinaigre, le jus d’orange et le miel, saler, poivrer.
Couper les asperges en tronçons. Répartir dans des assiettes, parsemer de rhubarbes, d'herbes et de vinaigrette.
L’huile va dans la vinaigrette j’imagine …
Elle a disparu !
recette corrigée, merci