AuteurMichael VialaCatégorieDesserts, En vedetteDifficultéFacile
Réaliser la crème pâtissière :
Fendre la gousse de vanille en deux et faire bouillir avec le lait.
Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant d'un seul coup, mélanger énergiquement,
Remettre sur feu doux pendant 4 à 5 min en remuant constamment pour éviter que la crème attache, elle va s'épaissir petit à petit. Laisser refroidir.
Réaliser la Chantilly :
Monter la Chantilly, vers la fin mettre le sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
Dans de belle et grandes verrines ou verres, mettre un large fond de crème pâtissière, placer une bonne couche de fraises, et enfin recouvrir de Chantilly.
Décorer de fraises, de chocolat en poudre...
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Crédit photo : Noirchocolate - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Réaliser la crème pâtissière :
Fendre la gousse de vanille en deux et faire bouillir avec le lait.
Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant d'un seul coup, mélanger énergiquement,
Remettre sur feu doux pendant 4 à 5 min en remuant constamment pour éviter que la crème attache, elle va s'épaissir petit à petit. Laisser refroidir.
Réaliser la Chantilly :
Monter la Chantilly, vers la fin mettre le sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
Dans de belle et grandes verrines ou verres, mettre un large fond de crème pâtissière, placer une bonne couche de fraises, et enfin recouvrir de Chantilly.
Décorer de fraises, de chocolat en poudre...
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.