recette Flan de Poisson aux herbes crème liquide blanc d'oeuf persil ciboulette cerfeuil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntrées, Poissons, coquillages, crustacésDifficultéFacileRetirez les grosses arêtes du poisson et passez la chair au mixeur avec le blanc d'oeuf, le sel et le poivre.
Ajoutez la crème en mixant, (rectifiez l'assaisonnement) puis versez le mélange dans 4 verres.
Mélangez les herbes avec l'huile d'olive et versez le tout dans les verres.
Faites cuire les flans au bain-marie dans un four chaud à 140 °C (Th5) pendant 30 minutes environ.
Ingrédients
Instructions
Retirez les grosses arêtes du poisson et passez la chair au mixeur avec le blanc d'oeuf, le sel et le poivre.
Ajoutez la crème en mixant, (rectifiez l'assaisonnement) puis versez le mélange dans 4 verres.
Mélangez les herbes avec l'huile d'olive et versez le tout dans les verres.
Faites cuire les flans au bain-marie dans un four chaud à 140 °C (Th5) pendant 30 minutes environ.