cette recette des Gnocchis gorgonzola et parmesan est très simple à faire et très économique, elle plaira à toutes la famille.
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
1 kg de pommes de terre farineuses
330 g de farine
1 oeuf
250 g de gorgonzola
40 gr de parmesan râpé
30 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraiche
Sel
Poivre noir
Ciboulette hachée
Préchauffer le four à 180 ° C.
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 20 min.
Peler et couper les pommes de terre, poser une feuille de papier sulfurisé et répartir les pommes de terre, enfourner 5 min pour les faire sécher.
Passer les pommes de terre au tamis (passoire fine) ou mixer.
Ajouter à la purée obtenu l'oeuf, la farine saler, poivrer, laisser refroidir.
Former les gnocchis de la taille d'une noisette.
Faire bouillir un grand faitout d'eau salée, plonger les gnocchis 5 min, ils doivent rapidement remonter à la surface, bien les égoutter et les réserver dans un plat.
Dans une casserole faire fondre le gorgonzola avec le beurre, une fois bien fondu ajouter la crème et le parmesan.
Napper les gnocchis, parsemer de ciboulette hachée, servir chaud.
Ingrédients
1 kg de pommes de terre farineuses
330 g de farine
1 oeuf
250 g de gorgonzola
40 gr de parmesan râpé
30 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraiche
Sel
Poivre noir
Ciboulette hachée
Instructions
1Préchauffer le four à 180 ° C.
2Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 20 min.
3Peler et couper les pommes de terre, poser une feuille de papier sulfurisé et répartir les pommes de terre, enfourner 5 min pour les faire sécher.
4Passer les pommes de terre au tamis (passoire fine) ou mixer.
5Ajouter à la purée obtenu l'oeuf, la farine saler, poivrer, laisser refroidir.
6Former les gnocchis de la taille d'une noisette.
7Faire bouillir un grand faitout d'eau salée, plonger les gnocchis 5 min, ils doivent rapidement remonter à la surface, bien les égoutter et les réserver dans un plat.
8Dans une casserole faire fondre le gorgonzola avec le beurre, une fois bien fondu ajouter la crème et le parmesan.
9Napper les gnocchis, parsemer de ciboulette hachée, servir chaud.
Gnocchis gorgonzola et parmesan
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile