Gratin d’agneau et de pomme de terre

By Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

recette Gratin d'agneau et de pomme de terre oignons gousses d'ail tomates courgette poivron comté râpé herbes de Provence

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 1 hr 30 mins
  • Yields: 4

Ingredients

800 g d'épaule d'agneau

2 oignons

3 gousses d'ail

1 petite boîte de tomates pelées

1 courgette

1 poivron

huile d'olive

8 pommes de terre moyennes

200 g de comté râpé

sel

poivre

herbes de Provence et origan séché

Directions

1Préchauffez le four à 220°, th 7-8.

2Pelez et émincez les oignons. Faites revenir l'huile d'olive. Ajoutez l'agneau coupé en dés.

3Pelez et épépinez la courgette et le poivron. Coupez en dés. Mélangez aux tomates pelées. Ajoutez la viande, les oignons, 2 gousses d'ail pressées et 2 ou 3 pincées d'herbes de Provence. Salez et poivrez.

4Laissez mijoter 15 min.

5Épluchez et tranchez les pommes de terre.

6Frottez un plat à four avec l'ail restant. Huilez.

7Versez les légumes et la viande. Ajoutez les rondelles de pommes de terre. Salez, poivrez. Enfournez une heure.

8Parsemez de gruyère et fautes griller.

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