Une déclinaison du fameux jambalaya, une recette aux saveurs épicées. Prendre un bon poulet fermier la tenue de la recette n'en sera que meilleure
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
1 Gros oignon haché
3 Gousses d'ail émincées
75 cl de bouillon de poulet
425 G de tomates pelées entières en boîte
2 Feuilles de laurier
Quelques gouttes de tabasco
½ Cuillerée à café d'origan séché
½ Cuillerée à café de thym séché
1/4 Cuillerée à café de quatre-épices moulu
400 gr de riz
150 g de chorizo
1 poulet coupé en morceaux
persil
Faire chauffer l'huile sur feu moyen dans la cocotte.
Faire dorer le poulet, retirez le et réserver.
Ajouter le chorizo, l'oignon et l'ail.
Faire cuire pendant 5 min, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter, en remuant le bouillon, les tomates, les feuilles de laurier, le tabasco, l'origan, le thym et le quatre-épices.
Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter sans couvercle pendant 10 min - remuer de temps à autre.
Verser le riz en tournant.
Ajouter le poulet.
Couvrir, laisser mijoter a feu doux 20/30 min à couvert.
Retirer les feuilles de laurier.
Saupoudrer de persil.
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Ingrédients
1 Gros oignon haché
3 Gousses d'ail émincées
75 cl de bouillon de poulet
425 G de tomates pelées entières en boîte
2 Feuilles de laurier
Quelques gouttes de tabasco
½ Cuillerée à café d'origan séché
½ Cuillerée à café de thym séché
1/4 Cuillerée à café de quatre-épices moulu
400 gr de riz
150 g de chorizo
1 poulet coupé en morceaux
persil