L'automne c'est le retour des plats mijotés et surtout des champignons.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
4 blancs de poulets
700 g de girolles
2 échalotes
50 cl de bouillon de volaille
1 petit pot de crème épaisse
Beurre
Basilic
Saler
Poivrer
Trier et nettoyer les champignons.
Émincer les blancs de poulet.
Peler et émincer les échalotes.
Faire revenir les échalote dans un sauteuse avec du beurre, ajouter le poulet et les champignons, faire revenir.
Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter 30 min.
Ajouter la crème, saler si nécessaire, poivrer et laisser réduire.
Servir parsemer de basilic haché.
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Ingrédients
4 blancs de poulets
700 g de girolles
2 échalotes
50 cl de bouillon de volaille
1 petit pot de crème épaisse
Beurre
Basilic
Saler
Poivrer