Pavé de boeuf, crème aux champignons

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

La recette peut être réalisée avec des pavés de porc ce sera tout aussi fondant, mais moins cher

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

4 Pavés de Boeuf

300 g de champignons de Paris

2 Échalotes

10 cl de vin blanc

50 g de Beurre Demi-sel

Sel

Poivre

3 cuillères à soupe de crème fraiche

Directions

1Peler et hacher les échalotes.

2Nettoyer et émincer les champignons.

3Faire chauffer le beurre et saisir les pavés des deux cotés,saler, poivrer, retirer et garder au chaud.

4Dans la même poêle faire revenir les échalotes et les champignons.

5Déglacer au vin blanc, laisser réduire, ajouter la crème saler, poivrer, remettre les pavés, laisser mijoter 5/10 min suivant que l'on aime la viande saignante ou a point.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Pin It on Pinterest

Share This