AuteurGarance GayeCatégoriePoissons, coquillages, crustacés, RégimeDifficultéFacileServi avec des tagliatelles de courgettes pour un repas équilibré, diététique et délicieux.
- 2 beaux filets de saumon
- Un peu d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Du persil ou de l'aneth
- 1 citron vert ou jaune
Pour la sauce à l'avocat :
- 1 avocat bien mûr
- Aneth ou coriandre (selon votre goût)
- 1 gousse d'ail écrasée
- Du jus de citron vert ou jaune (selon votre goût)
- 60 ml d'huile d'olive
- 60 ml de crème allégée
- Sel et poivre
- Préparez la sauce : Coupez votre avocat en 2. Enlevez le noyau et retirez la peau.
- Placez les moitiés d'avocat dans un blender avec tous les autres ingrédients de la sauce et mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Réservez.
- Assaisonnez vos filets avec le sel et le poivre des 2 côtés.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y dorer le saumon 5/6 minutes de chaque côté (tout dépend de l'épaisseur).
- Déposez les filets dans les assiettes et nappez de crème d'avocat. Décorez avec l'aneth ou le persil puis servez avec un quartier de citron.
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Ingrédients
- 2 beaux filets de saumon
- Un peu d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Du persil ou de l'aneth
- 1 citron vert ou jaune
Pour la sauce à l'avocat :
- 1 avocat bien mûr
- Aneth ou coriandre (selon votre goût)
- 1 gousse d'ail écrasée
- Du jus de citron vert ou jaune (selon votre goût)
- 60 ml d'huile d'olive
- 60 ml de crème allégée
- Sel et poivre
