Red velvet cupcake

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Un drôle de petit cupcake très coloré, peu connu en France, il est très apprécié aux USA.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation35 minsCuisson30 minsTemps total1 h 5 mins
 250 g de farine
 1 sachet de levure
 200 g de sucre en poudre
 100 g de beurre
 2 cuillères d’extrait de vanille
 175 ml de crème
 1 cuillères à soupe de colorant liquide rouge
 2 oeufs
 Citron
Pour le glaçage :
 500 g de sucre glace
 125 g de fromage frais
 125 g de beurre 1 citron
 Vermicelles rouges
Pour les cupcakes :
1

Préchauffer le four à 170°C.

2

Mettre 24 caissettes en papier sulfurisé dans des moules à cupcake.

3

Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un saladier.

4

À part, mélanger le beurre et le sucre. Le mélange doit blanchir.

5

Ajouter le colorant et la vanille, la crème et un filet de jus de citron.

6

Battre les oeufs et les ajouter au beurre, puis à la farine en incorporant bien.

7

Répartir dans les caissettes.

8

Enfourner 20 minutes.

9

Laisser refroidir et répartir le glaçage lorsqu’ils sont totalement refroidis.

Pour le glaçage :
10

Mélanger le fromage et le beurre, ajouter le sucre glace et incorporer un filet de jus de citron.

11

Décorer chaque cupcake avec le glaçage en utilisant une poche à douille.

12

Saupoudrer de vermicelles.

Ingrédients

 250 g de farine
 1 sachet de levure
 200 g de sucre en poudre
 100 g de beurre
 2 cuillères d’extrait de vanille
 175 ml de crème
 1 cuillères à soupe de colorant liquide rouge
 2 oeufs
 Citron
Pour le glaçage :
 500 g de sucre glace
 125 g de fromage frais
 125 g de beurre 1 citron
 Vermicelles rouges

Instructions

Pour les cupcakes :
1

Préchauffer le four à 170°C.

2

Mettre 24 caissettes en papier sulfurisé dans des moules à cupcake.

3

Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un saladier.

4

À part, mélanger le beurre et le sucre. Le mélange doit blanchir.

5

Ajouter le colorant et la vanille, la crème et un filet de jus de citron.

6

Battre les oeufs et les ajouter au beurre, puis à la farine en incorporant bien.

7

Répartir dans les caissettes.

8

Enfourner 20 minutes.

9

Laisser refroidir et répartir le glaçage lorsqu’ils sont totalement refroidis.

Pour le glaçage :
10

Mélanger le fromage et le beurre, ajouter le sucre glace et incorporer un filet de jus de citron.

11

Décorer chaque cupcake avec le glaçage en utilisant une poche à douille.

12

Saupoudrer de vermicelles.

Red velvet cupcake

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