Red velvet cupcake

Par     

mai 14, 2018

Un drôle de petit cupcake très coloré, peu connu en France, il est très apprécié aux USA.

  • Prép: 35 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

250 g de farine

1 sachet de levure

200 g de sucre en poudre

100 g de beurre

2 cuillères d’extrait de vanille

175 ml de crème

1 cuillères à soupe de colorant liquide rouge

2 oeufs

Citron

Pour le glaçage :

500 g de sucre glace

125 g de fromage frais

125 g de beurre 1 citron

Vermicelles rouges

Instructions

Pour les cupcakes :

1Préchauffer le four à 170°C.

2Mettre 24 caissettes en papier sulfurisé dans des moules à cupcake.

3Mélanger la farine, le cacao et la levure dans un saladier.

4À part, mélanger le beurre et le sucre. Le mélange doit blanchir.

5Ajouter le colorant et la vanille, la crème et un filet de jus de citron.

6Battre les oeufs et les ajouter au beurre, puis à la farine en incorporant bien.

7Répartir dans les caissettes.

8Enfourner 20 minutes.

9Laisser refroidir et répartir le glaçage lorsqu’ils sont totalement refroidis.

Pour le glaçage :

1Mélanger le fromage et le beurre, ajouter le sucre glace et incorporer un filet de jus de citron.

2Décorer chaque cupcake avec le glaçage en utilisant une poche à douille.

3Saupoudrer de vermicelles.

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