Tarte au citron et crème d’amande

3.5
(63)
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile

Une tarte très gourmande, garnie d'un mélange savoureux de crème au citron et crème d'amandes, un dessert savoureux.

Portions6 Servings
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 1 pâte à tarte brisée
 2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
 150ml de lait
 100ml de crème liquide
 80g de sucre
 80g de poudre d'amande
 50ml de jus de citron
 20g de fécule de maïs
 Sucre glace

Préchauffer le four thermostat 7/8. Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Faire pré-cuire la pâte en bas du four environ 15mn.

Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs entiers, la poudre d'amandes et 50 g de sucre. Verser sur la tarte et faire cuire à nouveau 10mn.

Dans une casserole, faire chauffez le lait.

Dans un saladier, mélanger les deux jaunes d'oeufs et 30g de sucre Ajouter la fécule de maïs.

Verser le lait dans la préparation, mélanger puis reverser dans la casserole et faire épaissir, sans cesser de remuer, sur feu moyen environ 2mn après ébullition, ajouter le jus de citron.

Verser sur la tarte et faire cuire à nouveau 10mn.

Laisser refroidir et placer au frigo 1h30.

Servir saupoudré de sucre glace.

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Ingrédients

 1 pâte à tarte brisée
 2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
 150ml de lait
 100ml de crème liquide
 80g de sucre
 80g de poudre d'amande
 50ml de jus de citron
 20g de fécule de maïs
 Sucre glace
Tarte au citron et crème d’amande
IngrédientsInstructions

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Note moyenne 3.5 / 5. Décompte des votes : 63

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2 Commentaires

  1. Kathleen Ramalinga
    Kathleen Ramalinga on 2 décembre 2022 at 15 h 21 min

    J’adore.

    Reply
  2. PASCALE B.
    PASCALE B. on 4 juillet 2024 at 18 h 58 min

    Cette recette me semble simple à faire et délicieuse à manger !
    Je vais l’essayer ce week-end. Merci !

    Reply

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