Terrine de semoule aux légumes

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

recette Terrine de semoule aux légumes Fromage Blanc Carottes Vinaigrette

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 1 hr 45 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

250 g de semoule

2 Courgettes

210 g de Fromage Blanc

2 Carottes râpées

2 cuillères à soupe de Vinaigrette

huile

Pour la sauce:

4 cuillères à soupe de Fromage Blanc

1/2 Bûche de Chèvre

Sel

Poivre

Directions

1Faites bouillir le même volume d'eau que la semoule.

2Mélangez la semoule avec du sel et un filet d'huile. Versez dessus l'eau bouillante et laissez gonfler.

3Coupez les courgettes en bâtonnets. Tapissez-en le fond des terrines.

4Mélangez la semoule avec le fromage blanc. Versez la moitié dans les terrines. Tassez bien.

5Ajoutez les carottes râpées mélangées à la vinaigrette, puis recouvrez du reste de semoule.

6Laissez reposer au frais pendant minimum 1 heure.

7Écrasez le chèvre et mélangez-le avec le fromage blanc. Assaisonnez.

8Démoulez les terrines et servez avec la sauce.

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