Une recette de ma région, un grand classique d'été, parfait pour un repas végétarien, il faut profiter des légumes de saison.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
400 g d'aubergines
300 g de courgettes
300 g de tomates
6 gousses d'ail nouveau
50 g de beurre
50 g de fromage râpé
1 c. à s. d'huile d'olive
thym
Laurier
Sel
Poivre
Laver les aubergines, les courgettes et les tomates.
Les couper en rondelles.
Éplucher les gousses d'ail. Beurrer le plat.
Alterner, par couches, tomates, courgettes, tomates, aubergines, etc.
Saler, poivrer.
Arroser d'huile d'olive.
Ajouter l'ail, le thym et le laurier.
Faire cuire pendant 1 h 30 à four doux, 120° (th. 4).
Saupoudrer de fromage râpé.
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Ingrédients
400 g d'aubergines
300 g de courgettes
300 g de tomates
6 gousses d'ail nouveau
50 g de beurre
50 g de fromage râpé
1 c. à s. d'huile d'olive
thym
Laurier
Sel
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