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Cuillère à la chantilly de chèvre


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy
fleche  20 cl de Crème Liquide
fleche  10 cl de Lait
fleche  Sel
fleche  Poivre
fleche  ciboulette
fleche  crème de balsamique
photo

Préparation :

Coupez le fromage de chèvre en morceaux.
Faites-le fondre dans la crème et le lait chauds.Poivrez et salez.
Mixez et passez au chinois.
Versez dans un siphon, ajoutez une cartouche de gaz. Secouez puis laissez refroidir au réfrigérateur.

Au moment de servir, faites une belle rosace de chantilly de chèvre dans les cuillères. Ajoutez un filet de crème de balsamique. Parsemez de ciboulette ciselée.


Ecrit par anne-marie

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