recette Confiture de tomates vertes citron sucre confiture recette confiture maison
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePlongez les tomates vertes quelques secondes dans l’eau bouillante afin de les peler plus facilement.
Pelez-les, coupez-les en quartiers, retirez le jus et les pépins. Pesez-les.
Découpez le citron en fines rondelles. Mettez la chair des tomates, les rondelles de citron, le sucre dans la bassine à confiture puis mélangez.
Portez à ébullition. A partir de ce moment, comptez le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes.
Maintenez un feu vif et remuez souvent. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler doucement.
Écumez et mettre en pots.
Ingrédients
Instructions
Plongez les tomates vertes quelques secondes dans l’eau bouillante afin de les peler plus facilement.
Pelez-les, coupez-les en quartiers, retirez le jus et les pépins. Pesez-les.
Découpez le citron en fines rondelles. Mettez la chair des tomates, les rondelles de citron, le sucre dans la bassine à confiture puis mélangez.
Portez à ébullition. A partir de ce moment, comptez le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes.
Maintenez un feu vif et remuez souvent. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler doucement.
Écumez et mettre en pots.